Un meilleur apprenti de France à Cannes la Bocca. Depuis 2010, Laurent Baillet et son épouse Stéphanie sont à la tête de leur boucherie – charcuterie – traiteur, récemment installée au 35 avenue Francis Tonner (anciennement située au 5 rue du Bosquet). La clientèle fidèle ne se trompe pas, le meilleur apprenti de France et artisan des « Compagnons du Goût » s’engage pour défendre son métier et proposer des produits de qualité. Bœuf de tradition bouchère, porc du Sud-Ouest élevé aux grains, agneau de Sisteron, veau du Limousin élevé sous la mère, volaille préparée pour la cuisson ou rôtie sur place, toutes les viandes sont estampillées Label Rouge comme garantie d’excellence. L’entreprise familiale confectionne également de savoureux plats traiteur toute la semaine.